Lange verborgen, fast schon vergraben, geheimnisvoll umhütet – und nun vor lauter Anfragen letztendlich doch für Euch an das Licht der Freizeitcafe-Welt gebracht: Meine legendäres Spaghetti-Bolognese-Rezept! 🙂 Passt ja irgendwie auch ins Freizeitcafe- zur Freizeit, zum Wohlsein…. Jemanden zu bekochen oder sich bekochen lassen ist ohnehin – wie ich finde- mit das schönste Zusammen-Kommen auf der Welt.
Also lachet, speiset und trinket- hier kommt mein absoluter Klassiker…
Zunächst besorgt Ihr Euch bitte folgende Zutaten: 1 Kg feines Rinderhackfleisch, 1 Bund Frühlingszwiebeln, Bamboo Garden Sweet Chili Sauce (gibt es bei Edeka), Hela Curry Gewürz Ketchup, Pfeffer, Curry, Tomatenmark/Frische Tomaten, Parmesan & Meersalz. Ich habe das ganze einmal unten bebildert für Euch dargestellt…
Kinderleichte Schritte bis zur Zauber-Bolognese:
- Das Kg Hackfleisch mit einem Schuss Mazola Keimöl schön anbraten- richtig durchbraten. Zwischendurch die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden & zugeben, dass Sie Ihr Aroma entfalten beim anbraten.
- Ablöschen mit einer halben (!) Flasche Sweet-Chili-Sauce. 1 Tasse Wasser zugeben.
- Mit Meersalz, Pfeffer und Curry würzen
- Wahlweise ein Schuss Hela Gewürzketchup (nur ein Hauch- nicht zuviel) & vor allem Tomatenmark/ frische Tomaten zufügen.
- Hat die Sauce eine gute Konsistenz – also eine gute Mischung aus schön fleischig/tomatig, ist sie perfekt- nun könnt Ihr abschmecken. Mag man sie etwas sahniger, kann man einen Hauch Creme Fraiche hinzugeben. Ganz wichtig: Die Bolognese am besten mindestens eine halbe Stunde vor dem Essen „ziehen“ lassen – dann entfaltet Sie ihren kompletten Supergeschmack…ist ja ohnehin ein Klassiker auf der Speisekarte bei uns deutschen.
- Schön anrichten mit Parmesan (Nudeln natürlich ca 10 Minuten al dente gekocht in reichlich Salzwasser)- a voila:
Kleiner Tipp zur Nach-verfeinerung: Frischen Frühstücksbacon anbraten, bissl Ahornsirup drübergiessen & mit auf dem Teller anrichten. Hat auch etwas (wenn man es ausgefallen mag).
In dem Sinne: Guten Appetit und schönen Mittwoch wünscht Euch das Freizeitcafe! Wenn gewünscht, veröffentliche ich hier demnächst auch einmal gerne einen anderen Klassiker: Meine Schafskäse-Blattspinat-Lasagne 😉